レシピ

マイレシピに追加する

白身魚のグジョネット　オマールディップソース

「HCQクレームドゥオマール」「ベシャメルソースNZ」を使用した、白身魚のグジョネット　オマールディップソースです。
※グジョネット…白身魚などを小魚に見立て細く斜めに切り、フライにしたフランス料理

白身魚のグジョネット　オマールディップソース

作り方

白身魚は長さ8㎝、1㎝角程に切り、塩①、こしょう①をまぶしておく。
ボウルに卵を割り入れ、水、サラダ油を加えてよく混ぜる。
白身魚に小麦粉をまぶし、(2.)にくぐらせる。細かく砕いたパン粉を付け、170℃の揚げ油で揚げる。香草は130℃で揚げる。
【ディップソース】鍋にHCQクレームドゥオマール、ベシャメルソースNZ、おろしたパルメザンチーズを入れ、加熱しながらよく混ぜる。塩②、こしょう②で味を調え、火からおろしてカレー粉を加える。
皿に(3.)を盛り付け、ココットに入れた(4.)を添える。

材料（4人前）

商品番号	商品名	使用量
	白身魚	400g
	塩①、こしょう①	適量
	卵	1個
	水	15g
	サラダ油	15g
	小麦粉	適量
	パン粉	適量
	香草	40g
	揚げ油	適量
【ディップソース】
2534	HCQクレームドゥオマール	100g
8955	ベシャメルソースNZ	100g
	パルメザンチーズ	30g
	塩②	1g
	こしょう②	0.1g
	カレー粉	1.2g

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

レシピ

Copyright (c) KISCO FOODS Co.,Ltd. All Rights Reserved.