レシピ

[new]ソフトシェルクラブと野菜のフリッター

「ジュドアメリカン」を使用した、ソフトシェルクラブと野菜のフリッターです。
海老風味のからしマヨネーズにタバスコとケッパーを効かせたソースを付けてお召し上がりください。

[new]ソフトシェルクラブと野菜のフリッター

作り方

  1. 【ソース】ジュドアメリカン、からしマヨネーズ、タバスコ、ケッパーを混ぜ合わせる。小皿に盛り、万能ねぎを飾る。
  2. 【フリッター生地】卵黄、牛乳、薄力粉を混ぜ合わせ、泡立てた卵白を加える。
  3. 【フリッター具材】ソフトシェルクラブの水分を取り、薄力粉(分量外)を付けてカラッとなるように揚げる。
  4. ズッキーニ、赤ピーマン、生バジル、茄子にフリッター生地を1/3程度付けて揚げる。
  5. 皿に(3.)と(4.)を盛り付け、(1.)を添える。

材料(1人前)

商品番号 商品名 使用量
【ソース】
2090 ジュドアメリカン 5g
からしマヨネーズ 25g
タバスコ 適量
ケッパー 2.5g
万能ねぎ(小口切り) 適量
【フリッター具材】
ソフトシェルクラブ 1尾
ズッキーニ 1/16本
赤ピーマン 1/16個
生バジル 1枚
茄子 1/8本
【フリッター生地(出来高125g)】
卵黄 1個分
卵白 1個分
牛乳 50ml
薄力粉 40g
※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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