| 商品番号 | 商品名 | 使用量 |
|---|---|---|
| 【ソース(15人前)】 | ||
| エシャロット(みじん切り) | 40g | |
| オリーブ油 | 3g | |
| 白ワイン | 80g | |
| 2050 | フォンドオマール | 500g |
| フヌイユ(ういきょう)ピューレ | 100g | |
| バター | 5g | |
| 小麦粉 | 5g | |
| 塩、白こしょう | 適量 | |
| ペルノー酒 | 20㏄ | |
| 【ポワレ(1人前)】 | ||
| 白身魚(スズキ) | 40g | |
| 塩、こしょう | 適量 | |
| ミックススパイス(パプリカ、チリパウダー、白こしょう、ガラムマサラ） | 少々 | |
| オリーブ油 | 適量 | |
| 【付け合わせ(1人前)】 | ||
| プチヴェール | 1/2個 | |
| アスパラガス | 1本 | |
| フルーツトマト | 1/3個 | |
| オマールムース | 30g | |
| ※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。 | ||
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