レシピ

[new]鶏肉と野菜の煮込み ロマーナ風

「チキンストック20DX」を使用した、鶏肉と野菜の煮込み ロマーナ風です。
蒸し焼きでじっくり旨みを引き出した鶏肉を、トマトソースの酸味、ソテーした野菜の甘みが引き立てる一品です。ソースには「チキンストック20DX」を加え、コクのある味わいに仕上げました。

[new]鶏肉と野菜の煮込み ロマーナ風

作り方

  1. 鶏ムネ肉、鶏モモ肉に塩、こしょうし、打ち粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1.)を入れて軽く表面をソテーし、取り出す。
  3. フライパンにオリーブ油①、にんにくを入れ温め、にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを入れてよくソテーする。白ワイン、(2.)の鶏肉入れ、蒸し煮する。
  4. (3.)にホールトマト、チキンストック20DX、ローリエを入れて煮込む。
  5. 別のフライパンにオリーブ油②を入れて熱し、ピーマン、パプリカを入れてソテーする。その後、(4.)へ加えて味を調え、パセリを散らす。

材料(10人前)

商品番号 商品名 使用量
鶏ムネ肉(40~50gカット) 500g
鶏モモ肉(40~50gカット) 500g
塩、こしょう 適量
打ち粉 適量
サラダ油 20g
オリーブ油① 30g
にんにく(みじん切り) 10g
玉ねぎ(スライス) 200g
白ワイン 150g
ホールトマト 450g
2033 チキンストック20DX 32g
ローリエ 2枚
オリーブ油② 20g
ピーマン(スライス) 150g
パプリカ(赤・黄)(スライス) 50g
パセリ(みじん切り) 適量
※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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