大和豚の冷しゃぶ　～洋風オニオンソース～｜レシピ｜業務用スープと業務用フォンドヴォーのキスコフーズ株式会社　KISCO

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大和豚の冷しゃぶ　～洋風オニオンソース～

「HCQオニオンヴルーテ」を使用した、大和豚の冷しゃぶ　～洋風オニオンソース～です。
新玉ねぎのやさしい甘みを生かした「HCQオニオンヴルーテ」は、クリーミーな白いオニオンスープです。
「HCQオニオンヴルーテ」のコクと甘みを、マスタードやビネガーの酸味で引き締め、お肉も野菜も進む冷しゃぶ用ソースに仕上げました。

大和豚の冷しゃぶ　～洋風オニオンソース～

作り方

【洋風オニオンソース】湯煎したHCQオニオンヴルーテを冷やしておく。
ボウルに(1.)、粒マスタード、パセリ、白ワインビネガー、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
【大和豚の冷しゃぶ】鍋に湯を沸かし、酒を加えて大和豚を茹でた後、水気を切って冷ましておく。
皿に（3.）、大根、人参、きゅうりを彩りよく盛付ける。（2.）「洋風オニオンソース」を器に注ぎ、添える。

材料（2人前）

商品番号	商品名	使用量
【洋風オニオンソース】
2636	HCQオニオンヴルーテ	200g
	粒マスタード	6g
	パセリ（みじん切り）	0.4g
	白ワインビネガー	3g
	塩	3g
【大和豚の冷しゃぶ】
	大和豚（しゃぶしゃぶ用）	150g
	酒	適量
	大根（リボン状スライス）	40g
	人参（リボン状スライス）	20g
	きゅうり（リボン状スライス）	20g
	リーフレタス（ちぎる）	20g
	トマト（輪切り）	小1個

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。