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黒豚バラ肉のスイートサワー煮

「チキンストック20DX」を使用した、黒豚バラ肉のスイートサワー煮です。
とろける黒豚バラ肉と甘酸っぱいトマトベースのソースは相性抜群です。
ソースの下支えには、少量で鶏肉の旨みを加えることができる「チキンストック20DX」を使用しました。

黒豚バラ肉のスイートサワー煮

作り方

フライパンにサラダ油①を入れ温め、塩、こしょうで下味を付けた黒豚バラ肉を、表面に軽く焼き色が付くまで加熱する。
別のフライパンにサラダ油②を入れ温め、にんにくを少し色が変わる程度にソテーする。玉ねぎを入れ、約1時間、色をつけない様に甘みが出るまでソテーする。その後、トマトペーストを入れ、ソテーする。
(2.)へ(1.)、りんご酢、白ワインを加える。さらにホールトマト、ハチミツ、チキンストック20DX、鷹の爪を加え、(1.)が柔らかくなるまで煮込む。
(3.)を皿に盛り付け、ブロッコリー、サワークリーム、パセリをのせる。

材料（10人前）

商品番号	商品名	使用量
	サラダ油①	75g
	塩、こしょう	適量
	黒豚バラ肉	1700g
	サラダ油②	25g
	にんにく(みじん切り)	70g
	玉ねぎ(みじん切り)	1300g
	トマトペースト	100g
	りんご酢	200g
	白ワイン	50g
	ホールトマト	750g
	ハチミツ	30g
2262	チキンストック20DX	32g
	鷹の爪	1本
	ブロッコリー(下茹で)	100g
	サワークリーム	50g
	パセリ	適量

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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