レシピ

チキンカレー

「ホテル用冷凍ブイヨン」を使用した、チキンカレーです。
鶏肉と野菜の旨み、にんじんピューレ、りんごピューレで甘さとコクを増し、まろやかなカレーに仕上げました。

チキンカレー

作り方

  1. 鍋にラードを入れて温め、にんにく、生姜、玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒める。
  2. (1.)にりんごピューレ、にんじんピューレ、トマトペーストを入れ、水分がなくなるまで煮込む。
  3. (2.)にカレー粉、薄力粉を加え、混ぜ合わせ、ホテル用冷凍ブイヨン、水を入れ、煮込む。さらに、ソテーした鶏肉を入れ、煮込む。
  4. 仕上げにガラムマサラ、ハチミツ、塩、こしょうを入れ、味を調整する。

材料(出来高500g)

商品番号 商品名 使用量
【チキンカレー(出来高500g)】
ラード 10g
にんにく 7g
生姜 4g
玉ねぎ 100g
りんごピューレ 25g
にんじんピューレ 25g
トマトペースト 5g
カレー粉 12.5g
薄力粉 6g
7002 ホテル用冷凍ブイヨン 150g
水 150g
鶏肉 150g
ガラムマサラ 1g
ハチミツ 5g
塩、こしょう 適量
※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

キーワードから探す

タグから探す

★マイレシピを見る

レシピジャンルから探す