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イベリコ豚のロースト～マスタードソース～

「フォンドヴォーDXNZ」を使用した、イベリコ豚のロースト～マスタードソース～です。
程よい辛味が感じられるマスタードソースに、豚肉の旨みが絶妙なバランスの美味しさです。

イベリコ豚のロースト～マスタードソース～

作り方

【ソース】鍋にバターを入れて温め、玉ねぎを炒める。さらに、フォンドヴォーDXNZ、白ワインを加え煮詰め、粒マスタード、水(分量外)で溶いたコーンスターチを加える。
【イベリコ豚のロースト】オリーブ油、にんにくをフライパンに入れて温め、香りが立ったら、塩、こしょうで下味をつけた豚ロース肉をソテーする。
(2.)の表面に焼き色を付け、にんにく、ローリエ、ローズマリーをのせ、オーブンで焼く。
(3.)を皿に盛り付け、(1.)をかける。

材料

商品番号	商品名	使用量
【ソース(出来高740g)】
	バター	適量
	玉ねぎ(スライス)	70g
8945	フォンドヴォーDXNZ	1㎏
	白ワイン	140g
	粒マスタード	50g
	コーンスターチ	7g
【イベリコ豚のロースト(1人前)】
	豚ロース肉(イベリコ産)	70g
	塩、こしょう	適量
	オリーブ油	20g
	にんにく(皮付き)	1個
	ローリエ	1枚
	ローズマリー	1/2本

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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