「フォンドヴォーDXNZ」を使用した、マグレカナールのポワレ ～ブルーベリーソース～です。
甘酸っぱいブルーベリーソースと鴨肉の旨みの相性が良く、おもてなし料理にもぴったりな豪華な一品です。
※マグレカナール…純粋な鴨の血統の種類。フォアグラの採取用に育てられた鴨から採れる、最高級の貴重な鴨肉。