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牛肉の軽い煮込み～マディラワイン風味～

「フォンドヴォーDXNZ」を使用した、牛肉の軽い煮込み～マディラワイン風味～です。
マディラワインの優しい甘味とフォンドヴォーのコクが合わさった芳醇なソースは、牛肉と相性抜群です。

牛肉の軽い煮込み～マディラワイン風味～

作り方

【牛肉の軽い煮込み】塩、こしょうをし下味を付けた牛肉を、フライパンでソテーする。さらに、マッシュルームを加える。
【ソース】エシャロット、マディラワインを鍋に入れて煮詰める。さらに、フォンドヴォーDXNZを加えて煮詰めて味を調える。水(分量外)で溶いたコーンスターチを入れる。
(1.)に(2.)のソース50gを加えて軽く煮込み、トマト、パセリを加える。
皿にバターでソテーしたほうれん草を敷き、(3.)の牛肉をカットして盛り付ける。さらに、ピクルスをのせて、(2.)をかける。

材料

商品番号	商品名	使用量
【牛肉の軽い煮込み】
	牛肉	80g
	塩、こしょう	適量
	マッシュルーム	15g
	ほうれん草	30g
	バター	3g
	トマト(コンカッセ)	5g
	パセリ(コンカッセ)	少々
	ピクルス(千切り)	5g
【ソース(出来高800g)】
8945	フォンドヴォーDXNZ	1㎏
	エシャロット(みじん切り)	100g
	マディラワイン	500g
	コーンスターチ	適量

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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