鯛ちゃんぽん｜レシピ｜業務用スープと業務用フォンドヴォーのキスコフーズ株式会社　KISCO

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鯛ちゃんぽん

キスコフーズのデリカシリーズ「デリカ　鯛出汁」を使用した、鯛ちゃんぽんです。

鯛ちゃんぽん

玉ねぎは薄切りにする。にんじんは3㎝長さの短冊切りにする。キャベツは一口大に切る。青ねぎは3㎝長さに切る。きくらげは水で戻し、石づきを掃除して一口大に切る。かまぼこは棒状に切る。
中華鍋にごま油を入れ温め、剥きあさり、イカ、海老、ホタテ貝柱、かまぼこを加えて炒める。火が通れば残りの(1.)、もやしを加えてさらに炒める。
【スープ】(2.)にデリカ　鯛出汁、水、チキンストック20DX、牛乳、塩、薄口醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせる。茹でた中華麺を加えて煮る。
器に盛り付け、上から黒こしょうを振りかける。

商品番号	商品名	使用量
	ごま油	10g
	剥きあさり	20g
	イカ	30g
	海老	30g
	ホタテ貝柱	3個
	玉ねぎ	35g
	にんじん	15g
	キャベツ	80g
	かまぼこ	40g
	青ねぎ	10g
	もやし	60g
	きくらげ	10g
	中華麺	1玉
【スープ】
2229	デリカ　鯛出汁	230g
	水	120g
2033	チキンストック20DX	10g
	牛乳	75g
	塩	3g
	薄口醤油	5g
	みりん	10g
	黒こしょう	適量

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

レシピ