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きのこのクリームパスタ

「HCQクレームドゥシャンピニオン」を使用した、きのこのクリームパスタです。
きのこをたっぷり使い、香り豊かで濃厚な味わいのクリームソースに仕上げました。

きのこのクリームパスタ

作り方

パスタはあらかじめ1％の塩(分量外)を入れたたっぷりの湯で茹でておく。
しめじは4㎝程の長さに切り、舞茸は適当な大きさにちぎる。
オリーブ油①をフライパンに入れ温め、(2.)を入れてじっくり焼き、塩、白こしょうで下味を付ける。焼き色が付けば白ワインでデグラッセする。
※デグラッセ…白ワインや水で鍋に付着した煮汁や肉汁を溶かすこと
オリーブ油②とにんにく、ベーコンを鍋に入れ温め、じっくりやや強めに焼き色を付ける。
(4.)に(3.)を入れ、白ワインがなくなる直前まで炒める。HCQクレームドゥシャンピニオン、生クリーム、パスタの茹で汁を加え少し煮る。
(1.)を(5.)に加えて絡ませ、塩、白こしょうで味を調える。皿に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らす。

材料（４人前）

商品番号	商品名	使用量
2538	HCQクレームドゥシャンピニオン	400g
	にんにく(みじん切り)	12g
	ベーコン(みじん切り)	120g
	しめじ	200g
	舞茸	240g
	白ワイン	240g
	生クリーム	200g
	オリーブ油①	40g
	オリーブ油②	60g
	パスタ	240g
	パスタの茹で汁	適量
	イタリアンパセリ	適量
	塩、白こしょう	適量

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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