レシピ

マイレシピに追加する

パンプキン＆ポテトのテリーヌ

「HCQパンプキンスープ」「HCQクリームヴィシソワーズ」「赤ピーマンのスープ」を使用した、パンプキン＆ポテトのテリーヌです。
テリーヌやソースの色鮮やかさは、素材の色をそのまま生かしています。

パンプキン＆ポテトのテリーヌ

作り方

【テリーヌA】湯せんしたHCQパンプキンスープをボウルに移し冷やしておく。
(1.)に水で戻した板ゼラチン、牛乳、生クリームを入れ湯せんにかける。
(2.)を氷水に当てて粗熱を取り、型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
【テリーヌB】湯せんしたHCQクリームヴィシソワーズをボウルに移し冷やしておく。
(4.)に水で戻した板ゼラチン、牛乳を入れ湯せんにかける。
(5.)氷水に当てて粗熱を取り、(3.)の型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
【ソース】(6.)を適当な大きさに切って皿に盛り、赤ピーマンのスープ、生クリームを合わせたソースをかける。
※型は11×11×3.5cmの型1台を使用しています。

材料（24人前）

商品番号	商品名	使用量
【テリーヌA】
2668	HCQパンプキンスープ	100g
	牛乳	30g
	生クリーム	10g
	板ゼラチン	3g
【テリーヌB】
2510	HCQクリームヴィシソワーズ	100g
	牛乳	40g
	板ゼラチン	3g
【ソース】
2200	赤ピーマンのスープ	50g
	生クリーム	5g

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

レシピ

Copyright (c) KISCO FOODS Co.,Ltd. All Rights Reserved.