レシピ

アルボンディガス

「サルサポモドーロ」「チキンストック20DX」を使用した、アルボンディガスです。
フレッシュなトマトの甘みに鶏出汁のコクをプラスしました。
※アルボンディガス…スペイン風肉団子

アルボンディガス

作り方

  1. 【肉団子】ボウルに合挽肉、にんにく、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょう、パセリを入れ、粘りが出るまで混ぜ、一口大の大きさに丸める。
  2. (1.)に小麦粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
  3. 【ソース】フライパンにオリーブ油を入れ温め、玉ねぎ、にんにくをよく炒め、サルサポモドーロ、白ワインを加えてさらに炒める。
  4. (3.)にチキンストック20DX、水を加え、ローリエを入れて約10分ほど煮込む。(途中、水気が無くなったら水を足す。)
  5. (4.)に(2.)を加えて約5分程度煮込み、塩、こしょうで味を調える。
  6. 皿に盛り付け、パセリ、セージを飾る。

材料(3人前)

商品番号 商品名 使用量
【肉団子】
合挽肉 520g
にんにく(すりおろし) 12g
玉ねぎ(みじん切り) 60g
卵 30g
パン粉 10g
塩、こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 少々
小麦粉 適量
揚げ油 適量
【ソース】
8904 サルサポモドーロ 120g
にんにく(みじん切り) 12g
玉ねぎ(みじん切り) 60g
オリーブ油 30g
2033 チキンストック20DX 15g
白ワイン 30g
水 200㏄
塩、こしょう 少々
ローリエ 1枚
パセリ 適量
セージ 適量
※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。(サルサポモドーロは除く)

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