青空の下で食べたいサンドウィッチのレシピ
だんだんと暖かい日が増えて来ました。日差しが気持ち良い日は、体を動かしたくなりますよね。気になっていた場所に出かけたり、普段とは違う道を歩いてみたりと、春はフットワークが軽くなる気がします。
よく晴れた日は、外で食事を楽しみたくなりますよね。
ピクニックや散歩の途中、あるいは軽めのランチにと、
気軽に食べられるサンドウィッチが活躍する場面も増えてきます。
パンに具材を挟むだけのシンプルな料理ですが、
使う具材やソースによって、その味わいは大きく変わります。
ハーブが爽やかに香るソースや、
コクのあるソースで仕上げたボリュームたっぷりの一品、
そして温かくクリーミーなホットサンド。
今回は、それぞれ個性の異なるサンドウィッチレシピを3種類ご紹介します。
デミカツサンド
時間が経っても美味しいデミグラスソースが決め手です
濃厚なデミグラスソースは、
カツの美味しさを引き立てるだけでなく、パンとの相性も◎
このレシピでは、
継時変化に強い「デリカ デミグラスソース」を使用しています。
「デリカ デミグラスソース」は、牛骨から抽出したブイヨンに、
こんがり焼いた牛肉の旨みを溶け込ませたソースです。
力強い風味・旨みは持続力があり、時間がたっても美味しいので、
テイクアウト品に最適です。
ボリューム満点で旨みたっぷり。
お腹を空かせて食べたい、食べ応えのあるサンドウィッチです。
ハニーマスタードソースのサンドウィッチ
ディルの爽やかな香りが春風を思わせます
鶏の旨みが詰まったブイヨンをベースに、
味を引き締めるマスタード、清涼感のあるディル（ハーブ）を加えたソースを使い、
爽やかな風味をアクセントに付けたサンドウィッチです。
ソースのベースには、香ばしく焼き上げた鶏の風味と旨みを生かした
「ジュドヴォライユ」を使用しています。
チキンやポーク等の肉類はもちろん、
魚介や野菜の料理とも相性良いので、
お好みの具材を組み合わせることができます。
春におすすめの具材は、サーモンです。
鮮やかなピンク色のサーモン、
菜の花を連想する黄色のハニーマスタードソース、
色とりどりの野菜を挟めば、
見た目にも心が躍るサンドウィッチが出来上がります。
オマール海老ソースのホットサンド
オマール海老の豊かな味わいが贅沢なひと時を演出します
オマール海老ソースの豊かな風味が、
香ばしく焼き上げたパンからとろりと溢れる、
満足感のあるホットサンドです。
ソースに使用する「HCQソースアメリケーヌ」は、
オマール海老を丁寧に抽出し、ブールマニエとブランデーを加えた、
豊かな旨みが特長です。
また、「HCQソースアメリケーヌ」と合わせる『ベシャメールソース』には、
ダマが残ったり、焦がしてしまう心配がない
「ベシャメルソースレジェール」をご使用ください。
時間と手間を省きながら、味・粘度が安定したソースをお作りいただけます。
ゆったりと過ごすひと時に、
甲殻類の風味本格派アメリケーヌソースを使った、
贅沢な味わいの一品を添えてみてはいかがでしょうか。
この記事で使用している商品
心地よい日差しの下で食事をすると、
お腹だけでなく、気持ちも満たされます。
お花見やピクニック等で、
お出かけ日和のこの季節に
美味しいサンドウィッチをお楽しみください。
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