涼しさあふれる透明感『トマトコンソメ』
梅雨の便りも届きはじめた今日この頃。
恵みの雨が夏野菜を育んでくれていると思うと、
蒸し暑さで沈みそうになる気持ちも上向いてくれる気がします。
今回ご紹介する『トマトコンソメ』は、
弊社自慢のコンソメにトマトを浮かべたスープ…
ではございません。
“トマトの雫”を一滴一滴集めたクリアなスープ。
それが、弊社の『トマトコンソメ』です。
丹念に時間をかけて引いたコンソメと同様に
トマトの旨みをじっくり抽出した
まさに“トマトで出来たコンソメ”です。
日差しを受けて輝くトマトの果実のようにフレッシュで
さっぱりとした味わいと、ほのかな酸味が特徴です。
涼し気で透明感があり、
ジュレやソルベとして添えていただければ
メニューを一気に夏向けにできます。
トマトコンソメの作り方
「トマトなのに赤くない！？」と驚かれた方がいらっしゃるかも知れません。
この記事を書いているブログ担当者も初めて食べた際に
「透明なのにトマトの味がする！」と驚いた一人です。
どうしてトマトジュースのような色にならないのか。
その理由は、作り方にあります。
このように、作り方は非常にシンプル。
ですが、
調理現場では、その『時間と手間』が何よりも惜しい。
であればこそ、私たちに何かできないか。
そういった思いが『トマトコンソメ』に込められています。
涼しさを感じていただきたい時に。
食べた際のサプライズに。
『トマトコンソメ』の見栄え涼しいメニューを
この夏、ぜひ取り入れてみてください。
ご興味をお持ちいただけましたら、
弊社営業担当もしくはホームページ内お問い合わせフォームまで
お問い合わせください。
