『新春フォンドオマール 』
あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
末筆ながら皆さまのご健康とご多幸を心よりお祈りし、
新年のご挨拶とさせていただきます。
寒の入りを迎え、冷気日増しに深まるこのごろ、
お元気でお過ごしでしょうか。
今回は弊社のオマール海老を使用した商品の中でも、
オマール海老のクリアな風味、汎用性が高いと好評の
「フォンドオマール」をご案内いたします。
フォンドオマール
オマール海老をふんだんに使用して作られたフォン。
フランス料理には欠かせない出汁のひとつ。
ソースやコンソメ、スープなど様々な料理に
活用することができます。
オマール海老はヘッドにも旨みたっぷり
他の海老類に比べて可食部が多いオマールですが、
オマールヘッドに旨みが隠れていることをご存じでしょうか？
数あるキスコのオマール製品の中で
フォンドオマールは
オマールヘッドの使用量がダントツ1位！
キスコだからできる手の込んだ調理
オマールヘッドを直火で丁寧にソテーすることにより
油が赤色になります。
赤い油、それは旨みが溶け込んでいる証拠！
フォンドオマールは、ピュアな味に
仕上げる為、前処理を丁寧に行うことで
エグみや臭みを取り除いています。
皆様も、オマール海老のクリアな風味のフォンドオマールを
是非一度お試しいかがですか。
