レシピ

ポテトとマンゴーのサラダ ポテトのライタ添え

キスコフーズの野菜だけシリーズ「野菜だけのじゃがいものポタージュ」を使用した、ポテトとマンゴーのサラダ ポテトのライタ添えです。
※ライタ…カットした野菜や果物をクミンなどのスパイスで和えた、ヨーグルトサラダのようなインド料理

ポテトとマンゴーのサラダ ポテトのライタ添え

作り方

  1. 【ポテトとマンゴーのサラダ】じゃがいもを皮ごと蒸して熱いうちに皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。
  2. (1.)が冷めないうちに、ジップロック等の密封袋に出来るだけ空気を抜いてドライマンゴーと共に入れ、しんなりするよう冷蔵庫で一晩寝かせる。
  3. 【ポテトのライタ】野菜だけのじゃがいものポタージュに豆乳ヨーグルト、きゅうり、トマト、塩、クミンパウダーを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 皿に(2.)を盛り付け、上から(3.)を回しかける。

材料(6人前)

商品番号 商品名 使用量
【ポテトとマンゴーのサラダ】
じゃがいも(メークイン) 200g
ドライマンゴー 100g
【ポテトのライタ】
2150 野菜だけのじゃがいものポタージュ 200g
豆乳ヨーグルト 50g
きゅうり 50g
トマト 20g
3g
クミンパウダー 1g
※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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