「HCQ十勝産えんどう豆のヴルーテ」を使用した、えんどう豆のフェッテ(ムース) カニサラダ添えです。
十勝産えんどう豆ならではの甘みと香りが特徴のヴルーテを泡立てた生クリームと合わせ、ふわっとした口当たりに仕上げています。